09 Mar 2015

Ch Darzac-origine- Bordeaux supérieur 2011

Un manteau de velours violine foncé qui vous enveloppe dans sa globalité,

affublé de ces gourmandises de l’enfance : violette cristallisée,  croquants de café, pruneaux confits et tortillons de réglisse virevoltant dans la densité de ce jus concntré.

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Enépagement: 80 % merlot; 20 % Cabernet-Sauvignon; plateau argilo-calcaire pour les merlots; limono-argileux pour les C-S.

Age moyen du vignoble: 30 ans

Lutte raisonnée préventive, taille en vet, vendange en vert.

Issu de parcelles sélectionnées, ramassées à la main.

Elevage sur lies en barriques avec bâtonnage de 12 à 24 mois suivant le millésime.

Mise en bouteille sans collage ni filtration.